AWkitchen TOKYO

さて、東京店の村松料理長の努力の甲斐あってか
バーメニュの内容のだんだん固まってきました。

スタッフ全員でまずは試食会。。。

まだメニューは企業秘密ですよ・・・

お酒のおつまみに合うおいしい野菜のお料理が沢山

さすが村松料理長
料理は絶品でした！！！

皆さん楽しみにしていてください

AW kitchen TOKYOのバー完成までもう少し

happy life for you

LiLi

東京店は実は深夜の時まで営業しています。
そこで深夜の時間帯いかにお客様に楽しんで頂けるかが
最近、私たちに課せられている課題なんです。

いまブログを見て頂いている方で東京店をご存知の方は是非アイデア、
ご意見募集中ですのでよろしくお願いします

深夜帯を改革しようということで、まずドリンクのメニューと
軽食のメニューも変える予定です

ということで、早速　改革のためのアイデアを生み出すべく、
先日私と店長は仕事終了後、とある店へと向かいました。

行き着いたのは・・・・

麻布十番　ＡＷkitchenの４番目のお店
『AW kitchen　10』

店長の渡辺さんが元気良く迎え入れてくれました
そして取締役の横山さんの姿も・・・。
横山さんはホントに説得力のある指導をしてくださるカリスマ的存在

そこで食べたのは

鳴門金時（サツマイモ）をなんと　ハチミツ＆マヨネーズのソースで頂きました！！　なんとそれがめちゃくちゃ　ハマルー

それからこれは麻布十番１０の定番商品、アボガドと海老のグラタン
アボガドがそのまま容器になっていてかわいい

横山さんにアドバイスを頂きながら、東京店の深夜メニューを
考える。。。

こうして今日も夜がふけてゆきました・・・。

皆さん、期待して待っていてくださいね

have a nice time with your friends

thank you

LiLi

さあ、７月に突入
なんだかじめじめした日が続いていますが、
これも待ち遠しい真夏の太陽のため

そう思えばもう少し頑張れます

とはいいましてももう７月５日。

ってことはあと日で七夕～

東京店では６月末から店内に笹を搬入し、短冊に願いを込めて・・・
飾りつけをしています。
なんとこの笹、ホントに立派なものでメートルもあるんです。
飾るとメートルの高さぐらいかしら

いつも店内の植木を管理してくださるオブト　今溝さんが持ってきてくださいました。今年はいつもにも増して今溝さんも私も気合充分です

東京店のお客様に短冊を沢山書いて頂きました
みんなで造る七夕飾り・・・。
なんだかすっごく嬉しい
みんなの想いがどうかに届きますように

月日　天の川が見れたらいいな。。。

allways thank you...

LiLi

実は東京のお店には200インチの巨大スクリーンがあります。
これは本来パーティーや結婚式のご披露宴でよく使用していますが
いまの時期はなんといってもサッカー

夜22：30・23：00ぐらいからプロジェクターを使って放映しています。
先日の日本対カメルーン戦のときも沢山のお客様と一緒に観戦し、大盛り上がりでした

当店スタッフ、タケ（沖縄出身）、私、そしてモテ男　りょうちゃん。
この日限りはこんな格好でサービスさせていただきました

（いつもは至って真面目にスーツです笑）

さて、6月29日の日本対パラグアイ戦も勿論放映します

皆で初ベスト8目指して日本を応援しよう

どうしても勝ちたーい

御来店お待ちしております。

LiLi

私たちの会社では皆それぞれ部活動を行っています。
ちなみにバスケ部・野球部・テニス部・卓球部などなど・・・。
みんな仕事の合間をぬって朝から活動しています。

ちなみに私はバスケ部（笑）
一ヶ月に3回～４回田町のスポーツセンターで練習をしています。
全員で３０名ほどのバスケ部員がいるので、「青」チームと「白」チーム
の２チームに分かれていますが、練習日も別々。

なので完全にライバル同士なんです

そしてやっと念願のチーム対抗試合が６月１４日に開幕

さあ、どっちが勝つか！！！

決戦

結果。。。１８対３３のボロ負けでした。
敗因は完全な体力不足とシュート決定力不足。

次回は絶対負けませんよーー

でもやっぱり気持ちの良い汗かくってサイコーに楽しかったです

みんなありがと

LiLi

6月に入り、当店の野菜ビュッフェも内容が変わりまして
初夏のカラフルな野菜たちが沢山登場していますよ

これからの季節、トマト、茄子、ゴーヤ、空豆など
旬を迎える色とりどりの野菜たちがもりもり。

6月４日（金）は、一日限定でレコールバンタンの生徒さんたちが考案し、
調理した4品のお料理がビュッフェ台に並びましたよ。
AWKitchenTOKYO&レコールバンタンのコラボ！

実習の一環として若い生徒さんたちが”いかに野菜を、素材を活かしつつ
美味しい料理が出来るかということを一生懸命考えて、
作ってくれたメニュー。
更に、安全で安心できるものをお客様に提供するということを学ぶ
ことが目的です。

本当に美味しそうなものばかりでしたよ（実際　美味しかったです）

その時の様子を写真におさめました

映っているのは弊社の取締役・料理長　桜木さんです。
ビュッフェ台を組み立てているところ。

みんな真剣です。今回来てくれたのは選抜チーム5人組

すごっく綺麗ですね初夏色。宝石みたい

輝け！未来のシェフ＊＊＊

いつかはAWKitchenTOKYOに入社してくれるかな

Thank you from　AWKitchenTOKYO

LiLi

先日、お店にいらしたお客様から招待券を頂きまして
新国立美術館の《国展》という作品展に行ってまいりました。
一般公募の優秀作品がたくさん

その中に突如現れた・・・

これは何だ・・・・！！！？？？

巨大なブロッコリー!!!!!!

すっごい迫力！！！！

実はこの絵は見上げること約２，５メートル。

野菜屋として思わず、シャッターを切りました。

改めて・・・
野菜ってほんとに色も形もきれいですよね

チケットくれたお客様、ありがとうございました。

LiLi

こんにちは！
あっという間にもう6月ですね
今年も気づけば半分過ぎたということです。はやーい
そしてそろそろ夏休みの計画も立てたいころ。

皆さんは如何でしょうか？？

さあ、今年の夏も元気に迎えるべくAWKitchenTOKYOでは
厳選した赤いお野菜をメインにしたベジタリズムコースが
一番人気

本気の旨さ！！各地の農家さんから届く真っ赤なトマト
赤ピーマン、パプリカ、トレビス　などなど。

内容は来てからのお楽しみ～～

夏はもうそこ・・・。

LiＬi

ちょっと遅めのAWkichenTOKYOの新入社員の様子を公開しますね。
AWKitchenTOKYOは深夜の2時まで営業している関係で、出勤時間が
早番と遅番の２部制になっています。そのためなかなか、
全員で集まることは難しいのですが・・・。

やっと４月２９日　新丸ビルのＢ１Ｆ
欧風レストラン　BARBARA market place151で開催！！

本当に楽しかったので私の大切な仲間たちの写真を公開したいと思います。

さあみんなでかんぱーい中央にいるのが東京店の杉浦店長です。

キッチン足立さん（副料理長）、あすかちゃん（前菜）、細見くん（パスタ）、みきちゃん（デザート）

ホール　良ちゃん、勇樹さん（副店長）２人とも天然だけどとても優しいんです。

みんなのお姉さん的存在、あきさん、実は考古学のプロ　和田さん（衛生管理）

まだまだ沢山のスタッフがいるのですが、また追って皆さまにご紹介
しますね
みんな志高い大切な仲間たちです。

みんないつもありがとう。
そして新入社員のかわいい子たち　これから宜しくね＊＊＊

LiLi

みなさんＧＷは楽しかったですか？？

私たちは4月22日（木）は茨木県にある岩戸農園に行ってきました。
その時の様子をアップしますね

千葉県の布佐駅で降りまして、それから車で約10分。
茨城県境。。。その辺り一帯が農業地帯で、岩戸さんの畑も広がっています。
さて、この岩戸農園。岩戸さんご夫婦とその娘さんの3人が中心となって
やってらっしゃる農家さんです。
頑張り屋さんのご一家なんです。
そして娘さんのあかねさん。
まだ20代で若いのにとても一所懸命農業に取り組んでいらっしゃいます。
本当に関心します。

今日は畑の見学を1時間半ぐらいした後に、
お店に使うお野菜たちを収穫。

それからかぼちゃの苗を植えるお手伝いもしました。

畑にはいろんなお野菜がた～くさん。
岩戸さんお父さんのお話ではAWkichenと契約してから
お野菜の種類が格段に増えたとか・・・。

岩戸さん絶え間ない努力ありがとうございます。

こちらは赤カブが肥大したもの。なんだかへびの顔みたい

表面の結晶がかわいいアイスプラント。

これはなんの花でしょう？？

なんと春菊の花だそうです。
春菊をそのままほっといたらこんなにキレイなお花が咲いたとか。
観賞用みたいにかわいいね

ミニ人参も素手で収穫しました。
東京店ではバーニャカウダに使ってます

最後はみんなでお昼ごはんを頂きました
なんだか大家族になった気分でほっこり温かい気持ちになりました。
お米は岩戸さん家のこしひかり。
大根・キャベツ・チンゲン菜とやさいたっぷりの赤味噌汁。
コロッケと畑で摘んだばかりのアイスプラント。

今日もたくさんの元気なお野菜たちに会えて幸せでした。
岩戸さんご一家ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
みなさん、東京店に岩戸さんのお野菜たちに会いに来てね＊＊

もうすぐ空豆。彩誉（人参）。しょうが。葉にんにく。が収穫できるそう。
楽しみ～

いつもブログを楽しみにしていてくださるまどりん・りえさん・もとさん
、他、たくさんの皆様ありがとうございます。
更新頑張りますのでこれからも応援よろしくおねがいします。　　　　　

LiLi でした。